Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции : учебник для студентов учреждений спо / И.П.Самородова.

Главные вкладки

Втр, 14/09/2021 - 11:08 — bibliotekar

Заголовок	Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции : учебник для студентов учреждений спо / И.П.Самородова.
Тип публикации	Книга
Год публикации	2015
Авторы	Самородова, И. П.
Издание	3-е изд.,стер.
Количество страниц	192 с.
Издательство	Академия
Город	Москва
Библиографическая запись	Самородова, И. П. Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции : учебник для студентов учреждений спо / И.П.Самородова.- 3-е изд., стер. - Москва: Академия, 2015.- 192 с.:[ил.].- (Профессиональное образование) (Профессиональный модуль).- Рекомендовано Федеральным государственным автономным учреждением "ФИРО".