Перейти к навигации

Пошив изделий по индивидуальным заказам

Силаева, М. А. Пошив изделий по индивидуальным заказам : учебник / М.А.Силаева. - 12-е изд., стер.- Москва: Академия, 2019.- 528 с.- (Профессиональное образование). - ISBN 978-5-4468-8396-7. - Рекомендовано ФУМО в системе спо. - 1 экз

Технология производства мучных кондитерских изделий

Кузнецова, Л. С. Технология производства мучных кондитерских изделий : учебник / Л.С.Кузнецова, М.Ю.Сиданова. - 11-е изд., стер.- Москва: Академия, 2018.- 400 с.- (Профессиональное образование). - ISBN 987-5-4468-6547-5. - Рекомендовано ФГАУ "ФИРО" №762 от 26.12.2012. - 1 экз

Кулинария

Анфимова, Н. А. Кулинария : учебник / Н.А.Анфимова. - 13-е изд., стер .- Москва: Академия, 2017.- 400 с.- (Профессиональное образование). - ISBN 978-5-4468-5950-4. - Рекомендовано ФГАУ "ФИРО" №147 от 28.-4.2009. - 1 экз.

Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учётом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания

Андонова, Н. И. Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учётом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания : учебник / Н.И.Андонова, Т.А.Качурина. - 3-е изд., стер.- Москва: Академия, 2018.- 256 с.- (Профессиональное образование). - ISBN 978-5-4468-6761-5. - Рекомендовано ФГАУ "ФИРО" №148 от 24.05.2017. - 1 экз

Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовка к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий сложного ассортимента с учётом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания

Бурчакова, И. Ю. Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовка к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий сложного ассортимента с учётом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания : учебник / И.Ю.Бурчакова, С.В.Ермилова. - 3-е изд., стер.- Москва: Академия, 2018.- 384 с.- (Профессиональное образование). - ISBN 978-5-4468-7301-2. - Рекомендовано ФГАУ "ФИРО" №303 от 25.08.2017. - 1 экз

Страницы

Подписка на bibl.ogk.edu.ru RSS


Main menu 2

by Dr. Radut